Жареная картошка в казане с зеленью

Этой статьей я хочу начать цикл посвященный приготовлению пищи в походных условиях.  Отличительным моментом таких рецептов будет минимализм – как в продуктах, так и кухонном скарбе. Рецепты из данного цикла будут помечены тегом «походный рецепт» кликнув по которому внизу статьи вы увидите всю подборку.

И так начнем. Жареная картошка в казане с зеленью. Рецепт вариативен — можно добавить те овощи которые есть в наличии.

Понадобится:

  1. Казанок (или глубокая сковорода)
  2. Картошка
  3. Зелень
  4. Лук
  5. Соль
  6. Любой жир ( сало или масло)

Чеснок и зелень довольно мелко нарубим ножом и зальем маслом  — отставим в сторону, пусть пропитывается ароматами.

Жареная картошка
Читать далее Жареная картошка в казане с зеленью

Питание в автомобильных путешествиях.

Путешествия на автомобиле зачастую проходят вдали от населенных пунктов, что в свою очередь влечет некие трудности по организации питания экипажа. Ведь удалившись от автострады на 50-100 а то и более километров вы не встретите привычных кафе и магазинов.  От сюда  следует, что питание экипажа следует взять в свои руки.

Читать далее Питание в автомобильных путешествиях.

Рецепт тайского супа Том Ка

Доброго времени суток! Хочу порадовать вас рецептом тайского острого супа Том Ка. В различных кафе его, почему то часто выдают за Том Ям, но это не верно. Суп Том Ям готовится без кокосового молока.

Рецепт адаптирован под российский рынок продуктов. И так начинаем.

В первую очередь ставим отвариваться куриную грудку.

Том Ям
Читать далее Рецепт тайского супа Том Ка

Кутабы

Теперь, когда для вас уже не секрет как сделать базовый хлеб, немного усложним рецепт и приготовим национальное азербайджанское блюдо – Кутабы.

Продуктов всего ничего. На тесто  — мука, вода, растительное масло соль. Начинка для начала тоже простенькая – сыр и зелень.

Рецепт пригтовления кутаб
Читать далее Кутабы

Базовый рецепт домашнего хлеба.

Любите ли вы запах свежеиспеченного хлеба? Думаю да. А задумывались ли вы когда-нибудь о том, как бы испечь свежий, ароматный с хрустящей корочкой хлеб самому. На своей собственной кухне. Если так —  вот вам базовый рецепт домашнего хлеба.

Начинаем. Возьмем пачку пекарных дрожжей и добавим их в миску

Домашний хлеб
Читать далее Базовый рецепт домашнего хлеба.

Рецепт вкусного плова по узбекски

Простой и очень вкусный рецепт узбекского плова

Нарезаем морковку соломкой, лук кольцами или полукольцами, мясо мелкими кусочками

Рецепт плова
Читать далее Рецепт вкусного плова по узбекски

Рецепт свиной рульки

Понадобиться — собственно рулька. Лучше всего взять заднюю. Но на рынке вас будут убеждать что задних не бывает и впаривать переднюю. Не ведитесь. У свиньи 4 ноги и 4 колена. а значит и 4 голяшки. Просто задние чаще всего продаются вместе с окороком. У меня на фотках передние. так как они уже были в морозилке). Так же нам понадобиться квашеная капуста, чеснок, мед, горчица, кардамон, бадьян, перец горошком, лук репчатый и лук зеленый, соль

Свиная рулька
Читать далее Рецепт свиной рульки

Рецепт приготовление думлямы

Понадобится:
Грамм 600 мяса подходящего для тушения
1,5 килограмма картошки
грамм 700 морковки
3 помидора
3 крупных луковицы
пара небольших яблок или айвы по сезону
150 мл растительного масла или 100 грамм животного жира
пару болгарских перцев
Пара головок чеснока
Соль, перец, базилик

Рецепт думлямы
Читать далее Рецепт приготовление думлямы