Говяжий язык с солеными лимонами на марокканский мотив.

В этом рецепте я постараюсь показать вам довольно интересный и в то же время простой способ приготовления говяжьего языка. Рецепт прост с технологической точки, но требователен ко времени. На готовку уйдет не менее 2 часов.

Читать далее Говяжий язык с солеными лимонами на марокканский мотив.

Жареная картошка в казане с зеленью

Этой статьей я хочу начать цикл посвященный приготовлению пищи в походных условиях.  Отличительным моментом таких рецептов будет минимализм – как в продуктах, так и кухонном скарбе. Рецепты из данного цикла будут помечены тегом «походный рецепт» кликнув по которому внизу статьи вы увидите всю подборку.

И так начнем. Жареная картошка в казане с зеленью. Рецепт вариативен — можно добавить те овощи которые есть в наличии.

Понадобится:

  1. Казанок (или глубокая сковорода)
  2. Картошка
  3. Зелень
  4. Лук
  5. Соль
  6. Любой жир ( сало или масло)

Чеснок и зелень довольно мелко нарубим ножом и зальем маслом  — отставим в сторону, пусть пропитывается ароматами.

Жареная картошка
Читать далее Жареная картошка в казане с зеленью

Питание в автомобильных путешествиях.

Путешествия на автомобиле зачастую проходят вдали от населенных пунктов, что в свою очередь влечет некие трудности по организации питания экипажа. Ведь удалившись от автострады на 50-100 а то и более километров вы не встретите привычных кафе и магазинов.  От сюда  следует, что питание экипажа следует взять в свои руки.

Читать далее Питание в автомобильных путешествиях.

Рецепт тайского супа Том Ка

Доброго времени суток! Хочу порадовать вас рецептом тайского острого супа Том Ка. В различных кафе его, почему то часто выдают за Том Ям, но это не верно. Суп Том Ям готовится без кокосового молока.

Рецепт адаптирован под российский рынок продуктов. И так начинаем.

В первую очередь ставим отвариваться куриную грудку.

Том Ям
Читать далее Рецепт тайского супа Том Ка

Кутабы

Теперь, когда для вас уже не секрет как сделать базовый хлеб, немного усложним рецепт и приготовим национальное азербайджанское блюдо – Кутабы.

Продуктов всего ничего. На тесто  — мука, вода, растительное масло соль. Начинка для начала тоже простенькая – сыр и зелень.

Рецепт пригтовления кутаб
Читать далее Кутабы

Базовый рецепт домашнего хлеба.

Любите ли вы запах свежеиспеченного хлеба? Думаю да. А задумывались ли вы когда-нибудь о том, как бы испечь свежий, ароматный с хрустящей корочкой хлеб самому. На своей собственной кухне. Если так —  вот вам базовый рецепт домашнего хлеба.

Начинаем. Возьмем пачку пекарных дрожжей и добавим их в миску

Домашний хлеб
Читать далее Базовый рецепт домашнего хлеба.