Путешествия на автомобиле зачастую проходят вдали от населенных пунктов, что в свою очередь влечет некие трудности по организации питания экипажа. Ведь удалившись от автострады на 50-100 а то и более километров вы не встретите привычных кафе и магазинов. От сюда следует, что питание экипажа следует взять в свои руки.
Доброго времени суток! Хочу порадовать вас рецептом тайского острого супа Том Ка. В различных кафе его, почему то часто выдают за Том Ям, но это не верно. Суп Том Ям готовится без кокосового молока.
Рецепт адаптирован под российский рынок продуктов. И так начинаем.
В первую очередь ставим отвариваться куриную грудку.
Теперь, когда для вас уже не секрет как сделать базовый хлеб, немного усложним рецепт и приготовим национальное азербайджанское блюдо – Кутабы.
Продуктов всего ничего. На тесто — мука, вода, растительное масло соль. Начинка для начала тоже простенькая – сыр и зелень.
Мой автомобиль часто используется в длительных ( более одной недели) путешествиях. В связи с этим возникает вопрос о ночевках. Когда вы путешествуете по дорогам общего пользования, к вашим услугам полный спектр придорожных услуг – кафе, гостиницы, кемпинги. При движении вдали от таких мест на выбор остается либо палатка, либо машина.
Установка палатки требует ровного сухого места и некоторого времени для ее развертывания. Так же многим палаточникам знакомо ощущение, возникающее, когда сворачиваете палатку под моросящим утренним дождичком…
Поэтому мой выбор — спать в машине. А для этого требуется ровная площадка.
Вот как это организовано в моем случае.
Любите ли вы запах свежеиспеченного хлеба? Думаю да. А задумывались ли вы когда-нибудь о том, как бы испечь свежий, ароматный с хрустящей корочкой хлеб самому. На своей собственной кухне. Если так — вот вам базовый рецепт домашнего хлеба.
Начинаем. Возьмем пачку пекарных дрожжей и добавим их в миску
Для начала замешиваем тесто как на пельмени — мука, соль, вода
Простой и очень вкусный рецепт узбекского плова
Нарезаем морковку соломкой, лук кольцами или полукольцами, мясо мелкими кусочками
Понадобиться — собственно рулька. Лучше всего взять заднюю. Но на рынке вас будут убеждать что задних не бывает и впаривать переднюю. Не ведитесь. У свиньи 4 ноги и 4 колена. а значит и 4 голяшки. Просто задние чаще всего продаются вместе с окороком. У меня на фотках передние. так как они уже были в морозилке). Так же нам понадобиться квашеная капуста, чеснок, мед, горчица, кардамон, бадьян, перец горошком, лук репчатый и лук зеленый, соль
Понадобится:
Грамм 600 мяса подходящего для тушения
1,5 килограмма картошки
грамм 700 морковки
3 помидора
3 крупных луковицы
пара небольших яблок или айвы по сезону
150 мл растительного масла или 100 грамм животного жира
пару болгарских перцев
Пара головок чеснока
Соль, перец, базилик
Это блюдо пастухов, которые в своих долгих путешествиях по пастбищам питались, в основном, мясом забитых барашков.
Они то и нашли быстрый и неприхотливый способ приготовления и сохранения мяса.
Потроха не могли храниться долго, поэтому из них готовился джиз-быз, который тут же и съедался.
Понадобятся потроха одного барана, болгарский перец, помидорчики чери, зелень, курдючное сало или подсолнечное масло
